凝聚法制备薄荷脑微胶囊技术研究

• 作者: 李光水 闫向阳 雍国平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 凝聚法 溥荷脑 制备
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TQ427.6
• 字数: 3037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.03.024

摘要

研究了凝聚法制备薄荷脑微胶囊的工艺过程和方法.采用海藻酸钠和明胶为壁材,通过正交实验,确定了微胶囊化的较佳工艺条件,即海藻酸钠浓度溶液1%,明胶溶液浓度6%,pH值为4.1,温度40℃.溥荷脑用最为1.0g左右.此条件下制备的微胶囊效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李光水	中国科技大学化学系	5	150	4.0	5.0
2	雍国平	中国科技大学化学系	4	147	4.0	4.0
3	闫向阳	中国科技大学烟草与健康研究中心	4	84	3.0	4.0