芦笋中活性物质提取技术参数及组分鉴定的研究

• 作者: 张素华 王正云 葛庆丰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 芦笋 SFE HPLC MS
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.02.029

摘要

本文利用SFE-CO2(超临界CO2)萃取芦笋中的活性物质,探讨了萃取压力、温度、时间等对萃取率的影响.通过正交试验确定最佳萃取工艺条件为:萃取压力30MPa,萃取温度75℃,萃取时间1h.并对提取物进行了HPLC、MS分析.结果显示:分离物中以类黄酮物质(芦丁)为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张素华	扬州大学食品科学与工程学院	32	493	14.0	21.0
2	葛庆丰	扬州大学食品科学与工程学院	66	325	10.0	16.0
3	王正云	扬州大学食品科学与工程学院	6	148	5.0	6.0