采用盐析及Q Sepharose FF分离纯化酪蛋白胃蛋白酶水解物中的酪蛋白糖巨肽

• 作者: 刘剑虹 吴瑞巍 庞广昌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酪蛋白糖巨肽(CGMPP 胃蛋白酶 盐析 离子交换层析 唾液酸
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 255-259
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.062

摘要

本文探讨了利用了(NH4)2SO4分级沉淀、透析脱盐及Q-Sepharose FF层析分离纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中的CGMP的工艺.结果表明:采用60%饱和度的(NH4)2SO4盐析,可从上清液中直接回收高纯度CGMP,得率为0.71%.低饱和度的(NH4)2SO4可有效脱除杂蛋白.脱盐粗提物CGMP Q-Sepharose FF层析条件为:pH8.5、20mmol/L Tris缓冲液平衡上样,用含0.3mol/L NaCl、20mmol、pH7.1的Tris缓冲液洗脱;浓缩物最大上样量为34.2mg蛋白/ml树脂.利用优化的工艺对水解液层析纯化,纯化产物得率约为2.19%(以酪蛋白计),总结合态唾液酸回收率为87.4%(以酶解液中的唾液酸计),糖基化度可提高到0.472以上.整个工艺路线简便、快捷、成本较低,适合工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞广昌	天津商学院食品科学与工程系	56	1377	23.0	35.0
2	刘剑虹	天津商学院食品科学与工程系	18	317	12.0	17.0
3	吴瑞巍	天津商学院食品科学与工程系	1	19	1.0	1.0