香菇·平菇·金针菇多糖提取技术研究

• 作者: 操海群 汪媛媛 王杰 陈莉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 平菇 金针菇 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 865-866
• 页数: 2页
• 分类号: S646
• 字数: 2641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.05.073

摘要

以子实体及菌丝体为试材对香菇、平菇及金针菇进行多糖提取技术研究.子实体按照粗品制备、半精品纯化、胃蛋白酶解3个步骤提取多糖.100g香菇、平菇及金针菇子实体中纯多糖平均提取量分别为15.0、7.8和26.6mg,并用咔唑反应、纸层析法对其进行鉴定.50g香菇、金针菇菌丝中多糖的平均提取量分别为15.2和20.4mg.对2个品种多糖提取率进行比较,结果表明:菌种液体培养提取多糖产量大且以金针菇最佳.采用子实体及液体培养菌丝提取多糖方法是有效的,且菌丝液体培养提取多糖产量高于子实体提取多糖产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈莉	安徽农业大学植保学院	68	489	12.0	16.0
2	操海群	安徽农业大学植保学院	75	1366	16.0	35.0
3	王杰	安徽农业大学植保学院	24	256	9.0	15.0
4	汪媛媛	安徽农业大学植保学院	1	9	1.0	1.0