苣荬菜中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

• 作者: 侯冬岩 刘晓媛 回瑞华 朱永强 王翠艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 苣荬菜 脂肪酸 气相色谱-质谱联用 分离鉴定
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 305-307
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 字数: 1969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.076

摘要

本文采用索氏提取法提取苣荬菜中脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和含量.结果表明:由苣荬菜中分离鉴定出12种脂肪酸,占脂肪酸总量的90.21%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的52.09%,饱和脂肪酸占脂肪酸总量的38.12%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回瑞华	鞍山师范学院化学系	348	3735	30.0	42.0
2	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
3	刘晓媛	鞍山师范学院化学系	107	1504	21.0	31.0
4	朱永强	鞍山师范学院化学系	32	577	14.0	23.0
5	王翠艳	鞍山师范学院化学系	17	210	8.0	14.0