深海鱼油中两种脂肪酸(EPA和DHA)的生理功效及机理的研究进展

• 作者: 欧志强 肖玫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 深海鱼油 EPA和DHA 生理功效 研究进展
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 522-526
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.135

摘要

论述了深海鱼油中两种脂肪酸EPA、DHA对人体的生理功效、对疾病抑制作用以及目前对深海鱼油中这两种脂肪酸的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖玫	南京农业大学工学院	55	782	15.0	26.0
2	欧志强	南京农业大学工学院	2	120	2.0	2.0