生物活性纤维素硫酸酯的超滤分级研究

• 作者: 李琳 林翔 王兆梅 肖凯军 陈振聪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素硫酸酯 超滤 分级 生物活性
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423.24
• 字数: 3796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.11.006

摘要

纤维素硫酸酯(CS)是一种硫酸酯化多糖衍生物,具有抗凝血等多种生物活性.分子量是影响CS生物活性和生物利用度的关键.分别采用截留分子量为10K和4K的膜对CS混合组分进行超滤分级,并分析各级分的结构.结果表明,经过两级超滤,获得"10K以上"、"4～10K"和"4K以下"3个级分,各级分的质量百分比分别为55.9%、16.7%和18.5%;各级分的比旋光度和含硫量依次减少;"10K以上"级分具有旋光性;"4K以下"级分不能使天青A产生异染现象,其红外谱图也不同于其余级分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学轻工与食品学院	584	8704	44.0	64.0
2	肖凯军	华南理工大学轻工与食品学院	143	1666	22.0	33.0
3	王兆梅	华南理工大学轻工与食品学院	52	858	14.0	28.0
4	陈振聪	华南理工大学轻工与食品学院	1	3	1.0	1.0
5	林翔	华南理工大学轻工与食品学院	1	3	1.0	1.0