分光光度法测定苦瓜总皂甙含量

• 作者: 徐斌 董英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 总皂甙 苦瓜甙A 分光光度法 测定
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 165-169
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.036

摘要

用甲醇回流浸提苦瓜总甙,并经硅胶柱分离制备单体皂甙Momordicoside A.以Momordicoside A为标样,选择波长546nm,采用分光光度法,建立了苦瓜总皂甙含量测定方法.实验结果表明:全苦瓜干粉中总皂甙质量分数为0.0432%;标准曲线下,皂甙含量自40μg到200μg呈线形关系,回归方程为A=0.0058C-0.1125(R2=0.9994)加样回收率为102.72%,RSD为3.99%.本法操作简便、快速、准确,可作为苦瓜原料及苦瓜制品质量评价方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董英	江苏大学生物与环境工程学院	244	2574	26.0	38.0
2	徐斌	江苏大学生物与环境工程学院	99	893	15.0	25.0