养殖水产品中氯霉素残留量的高效液相色谱测定方法

• 作者: 孙茂营 李森 蔡洪基 黄志勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 氯霉素 残留 养殖水产品 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 191-194
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.05.041

摘要

本文建立了高效液相色谱(HPLC)检测养殖水产品中氯霉素残留量的方法.采用乙酸乙酯提取样品中的残留氯霉素,经净化和浓缩处理,以甲醇-水(35:65,V/V)为流动相,流速1ml/min,氯霉素组分峰能与杂质峰完全分开,检测波长为278nm.在50～1000μg/ml范围内,峰面积与氯霉素浓度呈良好的线性关系(r2=0.9994),以测量的3倍标准偏差计算方法的检出限为0.014μg/g.平均加标回收率为93.2%,精密度(RSD)小于5%.实验检测了几种常见养殖水产品样品的氯霉素残留量,发现在本检出水平下被检测的几种鱼和虾样品大多含有氯霉素,且其残留量远超过国家规定的残留标准(≤0.3 μ g/kg).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄志勇	集美大学生物工程学院	88	842	16.0	24.0
2	蔡洪基	集美大学生物工程学院	2	68	2.0	2.0
3	孙茂营	集美大学生物工程学院	2	31	2.0	2.0
4	李森	集美大学生物工程学院	1	27	1.0	1.0