L-苯丙氨酸解氨酶产生菌分离及酶促反应研究

• 作者: 张云开 李楠 梁智群 熊彬 郑孝贤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: L-苯丙氨酸 L-苯丙氨酸解氨酶 反式肉桂酸
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-3
• 字数: 3005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.12.013

摘要

从土壤中分离出具有较高活力的苯丙氨酸解氨酶产生菌株--酵母菌SA1.对其酶的诱导合成以及转化肉桂酸生产L-苯丙氨酸条件进行了优化.结果表明,L-苯丙氨酸、L-酪氨酸、L-异亮氨酸作为诱导物及联合使用均能提高L-苯丙氨酸解氨酶的酶活力单位,其中L-酪氨酸的诱导性最好;最佳酶促反应条件为:2.0%反式肉桂酸,碳酸氢铵:氨水(W:V)=4:4,pH10.6,34℃,反应时间8h;在转化体系中添加甘油对酶活力有较好的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁智群	广西大学生命科学与技术学院	90	686	14.0	20.0
2	李楠	广西大学生命科学与技术学院	52	302	9.0	14.0
3	张云开	广西大学生命科学与技术学院	38	226	8.0	13.0
4	熊彬	广西大学生命科学与技术学院	2	9	2.0	2.0
5	郑孝贤	广西大学生命科学与技术学院	3	37	3.0	3.0