石破天惊：面粉含致癌物

• 作者: 汪文娟
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 含致癌物质 面粉 食品添加剂 致癌作用 溴酸钾 消息
• 年，卷（期）: 2005,（10S）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: R979.7

摘要

面粉中可能含致癌物质。这样的消息真让人震惊，但这却是事实。根据国家相关通告，一种曾在面粉业普遍使用的食品添加剂“溴酸钾”，因被发现有致癌作用，从2005年7月1日起被禁止继续使用。——这一消息无异于一颗定时炸弹，让人们心惊胆战：连我们每天食用的面包、面粉都含有致癌物，那我们究竟还能吃什么？