固始鸡品变种间蛋质特性的研究

• 作者: 孙桂荣 康相涛 李丹 李国喜 李明 王彦彬 韩瑞丽 黄艳群
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 固始鸡 品变种 蛋质 相关分析
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医科学
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: S831
• 字数: 4323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2005.05.008

摘要

以35周龄固始鸡所产蛋为素材,研究了其5个品变种的蛋质特性,结果表明:(1)各品变种均保留了固始鸡原有的蛋壳坚厚(54.67～58.60μm),蛋黄鲜红色(8.56～9.17),蛋黄胆固醇含量低(221.11～233.94mg/枚)等优良蛋质特征;同时也存在蛋重(48.13～50.51g)和蛋形指数(1.21～1.30)偏低的缺点;(2)蛋质各性状的相关性在不同品变种表现存在差异,如胆固醇与蛋重(黄乌和花羽鸡,r=0.79878～0.80938)(P＜0.05)和蛋清粗蛋白含量(花羽鸡,r=0.88288)(P＜0.01)呈强的正相关,而与蛋壳重(白乌鸡,r=-0.98537)和蛋黄粗蛋白含量(黄乌鸡,r=-0.9225)呈强的负相关(P＜0.01).