独特环境天蕴国宝窑泥

• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 五粮液 窖泥 微生物 厌氧茵 生存环境
• 年，卷（期）: 2005,（30）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.1

摘要

离开了原来的环境，到北京参展的五粮液国宝窖泥里面的微生物是否还能存活？著名白酒专家曾祖训告诉记者，五粮液古窖泥里面的微生物是厌氧菌，离开了原来的生存环境，这些微生物会“长出”芽孢，芽孢处于暂时的应激休眠状态，一旦再回到原来的环境，这些芽孢会生长成新的微生物。