纯粮固态发酵标志是白酒业的长远利好

• 作者: 季克良
• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 固态发酵 白酒业 白酒企业 企业经营 发酵酒 酿酒工业 白酒市场 可持续性 消费者
• 年，卷（期）: tyjzk_2005,（33）
• 页码范围: A0002
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.22

摘要

中食协和酿酒工业协会关于纯粮固态发酵标志的方案才刚刚开始实施。我们通过这样的办法，目的是加强对白酒企业的生产和对白酒市场的管理，对刚才提到的纯粮发酵酒和非纯粮发酵酒要有明确的区分，这除了对纯粮发酵企业有益和对消费者有利之外，我认为对一般的非纯粮发酵酒企业，从长远来看也是有益处的。因为你不是搞纯粮的，就按不是纯粮的价格来生产和经营，也有利于本企业经营的可持续性。从大的方向来说，这是为了使中国白酒业能更好的诚信发展。