甲壳糖固定化脂肪酶活力和稳定性的测定

• 作者: 杨芳霞 苏印泉 董武子
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甲壳糖 固定化脂肪酶 活力 稳定性
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 2419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2006.03.008

摘要

方法:采用甲壳糖和0.25%戊二醛固定脂肪酶,并测定固定化脂肪酶的活性和稳定性;结果:pH在6.5～7.0之间时,固定化脂肪酶活性最高;在40℃时,游离脂肪酶和固定化脂肪酶均表现最高活力,但是固定化脂肪酶活力在30～50℃之间差异不显著,而游离脂肪酶活力在30～50℃之间差异显著.固定化脂肪酶在0.9%NaCl溶液中逐步释放的,前5次回收重复使用固定化脂肪酶,其活力基本变化不大(p＞0.05),结论:甲壳糖和0.25%戊二醛交联作为载体固定脂肪酶最高活性的最适pH和最适温度均比游离脂肪酶的范围大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏印泉	西北农林科技大学林学院	94	1198	20.0	29.0
2	杨芳霞	西北农林科技大学林学院	16	75	4.0	8.0
3	董武子	西北农林科技大学动物科技学院	23	94	6.0	9.0