禁食可减少鸡胴体污染

• 作者: Ing. Fabio Nunes
• 来源期刊: 世界家禽
• 学科: 工学
• 关键词: 污染问题 禁食 鸡肉 胴体 宰前管理
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.55

摘要

禁食是屠宰前管理中的一个主要问题。禁食不仅仅是移去饲料。一个不成功的禁食方案可能影响鸡肉的产量和质量，造成污染问题。