三门峡市湖滨区2002～2005年餐具监测结果分析

• 作者: 乔春晓 刘选伟 张妙珍 张欣 王亚丽
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具监测 合格率
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 706-707
• 页数: 2页
• 分类号: R194
• 字数: 1400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2006.06.037

摘要

目的:了解三门峡市湖滨区餐具卫生消毒状况,掌握其污染特点.方法:使用国家标准检验方法和卫生标准对2002～2005年区级卫生监督部门抽检样品进行微生物检验和评价.结果:2002～2005年共检测样品9 289件,合格5 164件,总合格率为57.25%;各年度间合格率有显著性差异(χ2=519.45,P＜0.005);各年度不同类型餐饮业的合格率有显著性差异(χ2=3310.9,P＜0.005);微生物2个检测指标间有显著性差异(χ2=5302.31,P＜0.005);不同消毒方式间也存在着显著性差异.结论:不同类型餐饮业的餐具污染程度有所不同,应重点加强中小型、夜市摊点餐饮业的卫生监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚丽		3	4	1.0	2.0
2	张欣		5	4	1.0	2.0
3	乔春晓		2	4	1.0	2.0
4	张妙珍		2	3	1.0	1.0
5	刘选伟		1	3	1.0	1.0