凯特杏采后氧化酶活性和养分含量变化

• 作者: 刘栋 刘长江 朱向秋 魏建梅
• 来源期刊: 河北果树
• 学科: 农学
• 关键词: 凯特杏 多酚氧化酶 过氧化物酶 可溶性固形物 有机酸
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 7,9
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9402.2006.04.005

摘要

对不同成熟度凯特杏采后多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性和可溶性固形物、有机酸含量分析表明:随着凯特杏果实的成熟,PPO和POD的活性降低,至完熟衰老期,PPO和POD的活性急剧下降;在0℃条件下保鲜的八成熟和成熟凯特杏果实的可溶性固形物、有机酸含量变化差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	河北省农林科学院昌黎果树研究所	23	42	4.0	5.0
2	朱向秋	河北省农林科学院昌黎果树研究所	3	14	3.0	3.0
3	魏建梅	河北省农林科学院昌黎果树研究所	3	14	2.0	3.0
4	刘栋		1	3	1.0	1.0