浅谈啤酒废酵母的综合利用

• 作者: 李洪亮 田野
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 综合利用
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS262
• 字数: 3405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.02.018

摘要

啤酒废酵母中含有丰富的营养物质,本文对啤酒废酵母的营养成分做简要分析并综合探讨了啤酒废酵母的一些可行的利用方法,对废酵母的应用和开发前景做简要分析和预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田野	山东轻工业学院食品与生物工程学院	17	40	4.0	5.0
2	李洪亮	山东轻工业学院食品与生物工程学院	11	21	3.0	4.0