浅谈大豆蛋白质品质改良

• 作者: 朱浩哲 王光达 程正海 蔡京花 黄初女
• 来源期刊: 延边农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 贮藏蛋白 7S变异 含硫氨基酸
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: S943.117

摘要

用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法，从7个正常大豆品种、“7S低下变异系统”（LA、LE）和9个化良组合中选出的152个系统中筛选出41个7S变异系统后，对41个7S变异系统和其亲本的含硫氨基酸、蛋白质含量进行测定。