海鞘残渣对米曲霉沪酿3.042生长和酶活力的影响

• 作者: 林剑
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 海鞘残渣 米曲霉沪酿3.042 蛋白酶 固体培养
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: Q813.1
• 字数: 2594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.03.011

摘要

研究了提取脂肪酸后的柄海鞘残渣对米曲霉沪酿3.042生长和蛋白酶活力的影响.结果表明:柄海鞘残渣代替一部分麸皮作为米曲霉沪酿3.042固体培养基中的主要成分,增加了菌体的生长量和蛋白酶活力,但当海鞘残渣浓度过高时,对米曲霉沪酿3.042的生长和胞外蛋白酶的分泌都有不利的影响.