米根霉液体发酵L-乳酸动力学模型的构建

• 作者: 仇敏 熊泽 邵伟
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 米根霉 发酵 L-乳酸 动力学模型
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 科技多棱镜
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2006.02.011

摘要

由于研究生产L-乳酸代替D-乳酸和DL-乳酸已成为一种趋势,为构建米根霉液体发酵L-乳酸动力学模型,对米根霉发酵生产L-乳酸进行了初步研究.在米根霉分批发酵过程中,测定菌体生物量、还原糖和乳酸含量,经处理后得到菌体生长、乳酸生成和基质消耗的动力学模型及参数.对比实验数据与模型表明,两者能较好拟合,基本反映米根霉发酵L-乳酸动力学特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵伟	三峡大学化学与生命科学学院	181	1456	18.0	25.0
2	熊泽	三峡大学化学与生命科学学院	88	873	17.0	22.0
3	仇敏	三峡大学化学与生命科学学院	27	178	8.0	12.0