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活性酵母富硒发酵条件研究
活性酵母富硒发酵条件研究
作者:
徐高
朱蕴兰
陈宏伟
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
酵母
硒
生物功能
生物富集作用
摘要:
通过正交实验研究了活性酵母液体发酵富集硒元素的条件.结果表明,硒浓度为20 mg/kg,28℃,pH 5,时间为48 h时的有机硒转化率最高为80.6%.
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酵母
有机硒
内容分析
文献信息
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内容分析
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(/年)
文献信息
篇名
活性酵母富硒发酵条件研究
来源期刊
食品与药品A
学科
生物学
关键词
酵母
硒
生物功能
生物富集作用
年,卷(期)
2006,(1)
所属期刊栏目
技术交流
研究方向
页码范围
59-61
页数
3页
分类号
Q815
字数
1473字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1672-979X.2006.01.019
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
陈宏伟
徐州工程学院食品工程系
48
358
11.0
16.0
2
朱蕴兰
徐州工程学院食品工程系
28
202
9.0
12.0
3
徐高
徐州工程学院食品工程系
2
7
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硒
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生物富集作用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与药品
主办单位:
山东省生物药物研究院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1672-979X
CN:
37-1438/R
开本:
大16开
出版地:
山东省济南市高新区新泺大街989号
邮发代号:
创刊时间:
1991
语种:
chi
出版文献量(篇)
3948
总下载数(次)
12
总被引数(次)
19319
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