荧光法快速检测蔬菜中大肠菌群

• 作者: 张温玲 汤敏英 郑晶 陈彬 黄嫦娇 黄晓蓉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 荧光法 大肠菌群 蔬菜
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 480-484
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.121

摘要

荧光法是利用大肠菌群能分解4-甲基伞型酮-β-D半乳糖苷,使4-甲基伞形酮游离,在波长366nm的紫外灯照射下可呈现蓝色荧光.本实验将大肠菌群所需的营养成分经过浓缩、真空干燥制成一次性检测试管,并针对制备的检测试管进行了特异性、灵敏度、稳定性实验和蔬菜中大肠菌群的检测方法比较研究.结果表明该方法快速、简便、准确、稳定,可应用于蔬菜中大肠菌群的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晶		61	636	14.0	21.0
2	黄晓蓉		73	635	14.0	21.0
3	陈彬		49	530	13.0	20.0
4	汤敏英		27	330	11.0	17.0
5	黄嫦娇		20	130	7.0	10.0
6	张温玲		9	14	3.0	3.0