发酵法制取植酸酶的研究

• 作者: 张顺凤 施可友 汪财生
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 发酵法 植酸酶
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 分类号: Q55
• 字数: 3764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0925.2006.02.014

摘要

以麸皮为主要原料,添加少量稻壳以增加疏松度,加入与物料同重量的水,混匀,经灭菌、冷却后,接种诱变后的黑曲霉3.324菌株.采用曲盘固体发酵法,在保持室温28-30 ℃,干温相差1 ℃的条件下发酵6 d,经生化方法提纯得到植酸酶精制品,每克干曲(以麸皮原料计算)产植酸酶约0.145 g,精制品植酸酶活力达300 U·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪财生	浙江万里学院生物与环境学院	84	443	12.0	17.0
2	张顺凤	浙江万里学院生物与环境学院	1	4	1.0	1.0