临沂市蔬菜水果中有机磷农药残留的检测及去除方法研究

• 作者: 孙怡 徐田芹 邵昌美
• 来源期刊: 山东医学高等专科学校学报
• 学科: 医学
• 关键词: 有机磷农药 农药残留 蔬菜 水果
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0947.2006.01.013

摘要

目的 了解临沂市蔬菜、水果中有机磷农药的残留情况,研究蔬菜、水果中农药残留的去除方法.方法 于2004～2005年在临沂市抽检样品115件进行8种有机磷农药检测,其中蔬菜86件,水果29件.用有机磷农药沾污青菜,再用不同方法处理,分别测出处理前后青菜中的农药残留量,计算去除率.结果 临沂市部分蔬菜有机磷农药检出率为16.3%,水果有机磷农药检出率为24.1%;8种有机磷农药检出6种,其中禁止使用的高毒农药占52.6%,叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类四类蔬菜的有机磷农药残留量无统计学意义(P＞0.05);温室蔬菜的超标率高于露天种植蔬菜(P＜0.05).食用碱水浸泡法去除率为71.4%,洗涤剂浸泡法去除率为65.4%,食用盐水浸泡法去除率为62.7%,沸水浸泡法为70.7%,效果均优于清水浸泡法(去除率为45.5%).结论 临沂市部分蔬菜水果中存在有机磷农药残留;通过碱水浸泡、沸水浸泡等方法可显著降低蔬菜中的农药残留量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙怡		6	18	2.0	4.0
2	徐田芹		5	19	3.0	4.0
3	邵昌美		2	10	2.0	2.0