苦荞黄酮的抗脂质过氧化和红细胞保护作用研究

• 作者: 王敏 高锦明 魏益民
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞 槲皮素 丙二醛 红细胞 溶血
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 278-283
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.01.059

摘要

目的:研究苦荞总黄酮的体外抗脂质过氧化和红细胞保护作用,分析其抗氧化的主要成分.方法:将苦荞总黄酮用200～300目硅胶柱层析分离,氯仿-甲醇-水梯度洗脱,紫外检测,得到18个Rf值不同部位;DPPH活性示踪,得到2个活性较强部位(Fr4、Fr9);采用大鼠肝组织脂质过氧化、红细胞溶血模型比较苦荞总黄酮、Fr4、Fe9、槲皮素及芦丁的抗氧化效应;用薄层色谱分析Fr4、Fr9的化学组成.结果:苦荞总黄酮、Fr4、Fr9、槲皮素及芦丁DPPH抑制率(IR)分别为53.13%、66.15%、68.55%、71.99%、63.08%;抑制大鼠肝脏自发性脂质过氧化半抑制浓度(IC50)分别为:27.78、16.05、14.28、8.74和7.4 mg/mL;抑制H2O2诱导大鼠肝脂质过氧化IC50分别为:0.37、3.60、0.07、0.07和0.41 mg/mL;抑制H2O2诱导大鼠红细胞溶血IC50分别为:13.00、0.48、0.20、0.08和4.10mg/mL.Fr4、Fr9均含有槲皮素,另有3个组分待定.结论:槲皮素是苦荞总黄酮在体外表现抗脂质过氧化和红细胞保护作用主要活性成分之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	西北农林科技大学食品科学与工程学院	232	4183	32.0	52.0
5	高锦明	西北农林科技大学生命科学院	94	1509	21.0	36.0
6	王敏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	131	1971	25.0	38.0