酶水解-连续流动法测定烟草中的淀粉含量

• 作者: 何书杰 刘惠民 吴鸣 孟庆乃 张威 聂聪
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酶水解-连续流动法 淀粉 烟草 测定
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 烟气与化学
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TS41
• 字数: 4446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1004-5708.2006.03.004

摘要

建立了一种酶水解-连续流动法测定烟草中淀粉含量的方法,将样品先用85%乙醇去除水溶性糖,沸水浴加热使淀粉糊化,加入强碱破坏淀粉的结构,然后在淀粉葡萄糖苷酶(AGS)的作用下,淀粉将在pH=4.6的条件下水解生成葡萄糖,生成的葡萄糖使用连续流动法测定含量,推算出淀粉含量.方法回收率为96.6%,变异系数为1.52%～4.08%,说明该方法较为稳定、准确.比较了酶水解-连续流动法、酶水解法(ISO方法)、酸水解法和碘显色法测定烟草中淀粉含量的差异,并使用酶水解-连续流动法测定了国内外18个烟草样品中淀粉的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴鸣		3	86	3.0	3.0
2	刘惠民		8	115	6.0	8.0
3	聂聪		4	84	2.0	4.0
4	张威		3	31	3.0	3.0
5	何书杰		1	18	1.0	1.0