烤烟烟叶香气质量与其常规化学成分的相关性

• 作者: 周汉平 尹启生 王信民 蔡宪杰 薛超群
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 总挥发酸 化学成分 香气 相关性
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2006.09.008

摘要

对2004年44个国产和2个进口烤烟烟样的烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉、总挥发碱和总挥发酸及其燃吸质量进行了检测,并对所获得的数据作偏相关分析.结果表明:①2个进口烤烟烟样烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉和总挥发碱的含量均位于或稍偏离适宜指标范围,而44个国产烤烟烟样有50%以上烟样的烟碱含量偏高、钾和总挥发碱含量偏低,所有国产烤烟烟样的总挥发酸含量低于2个进口烤烟烟样;②烤烟烟叶样品的总挥发酸含量与其香气质、香气量极显著正相关,而其烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉、总挥发碱含量与其香气质、香气量的相关性不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛超群	中国烟草总公司郑州烟草研究院	29	603	14.0	24.0
2	王信民	中国烟草总公司郑州烟草研究院	23	1064	14.0	23.0
3	尹启生	中国烟草总公司郑州烟草研究院	51	1514	20.0	38.0
4	蔡宪杰	中国烟草总公司郑州烟草研究院	31	1307	20.0	31.0
5	周汉平	中国烟草总公司郑州烟草研究院	23	776	13.0	23.0