欧洲葡萄栽培和酿酒在中国的传播

• 作者: 王建文 王有年
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 欧洲葡萄 栽培 酿酒 中国 传播
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 字数: 6402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3186.2006.01.012

摘要

欧洲葡萄(Vitis vinifera L.)栽培和酿酒引入中国西部的时间是在西汉以前,引入中部地区的时间是在西汉.引入的路线是从中亚到汉代西域,再至都城长安,然后逐渐向东部地区传播,先至河南、山西,之后扩散至河北、山东以及其他地区.中国古代人民培育出许多著名的葡萄品种,采用了独特的葡萄栽培方式.自然发酵的葡萄酒基本上是在西域地区生产,广大的中东部地区很少采用这种技术.自然发酵在东部广泛应用的时期是元代,中国现代葡萄栽培和酿酒技术始于1892年.目前,欧洲葡萄栽培和酿酒已成为我国新疆、山东、河北等地农业和轻工业中的重要组成部分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王有年	北京农学院植物科学技术系	114	1712	23.0	37.0
2	王建文	北京林业大学生物学院	2	12	2.0	2.0