南诏·大理国宫廷养生酒的发掘和应用

• 作者: 杨益均
• 来源期刊: 大理科技
• 学科: 工学
• 关键词: 养生酒 宫廷 大理 应用 发掘 饮用方法 制作工艺 价值取向 酒文化 组成部分
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.91

摘要

酒文化是一个国家、地区和民族饮食养生文化的重要组成部分。广义的酒文化包含了酒的配方、制作工艺、饮用方法、饮用目的以及与饮酒关联着的礼仪、风俗、文学、艺术等各方面的文化现象。狭义的酒文化则专指酒的配方、制作工艺及饮用的方法及价值取向。几千年的中国古代史，历朝历代的帝王们都梦想着健康强壮、长生不老，因而形成了以滋补养生延寿为主要价值取向的宫廷酒文化。明、清两代是宫廷酒文化发展的顶峰。云南二千多年的中、近古历史，有近三分之一的时间是南诏．大理国两个地方王朝的历史，不可能没有创立独特的宫廷酒文化，但遗憾的是在关于这两个王朝的志乘典籍中．几乎没有这方面的记载和介绍。史志上阙如，那么在民间有无积淀和传袭呢？回答是肯定的。

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1	杨益均		1	0	0.0	0.0