近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用

• 作者: 于红樱 祁慧娜 臧勇军
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外 分析 肉与肉制品
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.11.004

摘要

介绍了近红外技术在肉与肉制品分析中的应用情况.通过探讨该技术在检测中的优缺点来促进其在食品、饲料、农业等行业中产品质量监控与成本优化等方面的推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧勇军		8	51	4.0	7.0
3	于红樱		1	17	1.0	1.0
4	祁慧娜		1	17	1.0	1.0