动物性食品中抗生素残留的危害及防控

• 作者: 张远 李万民 王永强 高世君
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 动物性食品 抗生素残留 问题 对策
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·水产
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: S155.5+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2006.01.034

摘要

动物性食品中抗生素残留主要来源于注射、口服、饮水等方式,超量的抗生素残留对人体会造成危害.只有加强立法,完善检测方法,建立严格的管理体系,研制新的抗生素替代品,才能有效解决动物性食品中抗生素残留问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永强		55	306	9.0	16.0
2	张远		26	227	9.0	14.0
6	高世君		2	63	2.0	2.0
7	李万民		7	78	5.0	7.0