菲律宾蛤仔养殖水体中大肠杆菌安全限量的研究

• 作者: 乔庆林 姜朝军 徐捷 蔡友琼
• 来源期刊: 水产科技情报
• 学科: 医学
• 关键词: 菲律宾蛤仔 大肠杆菌 养殖水体 安全限量
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全卫生
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 分类号: R1
• 字数: 3142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1994.2006.01.003

摘要

研究了在不同大肠杆菌含量的养殖水体中菲律宾蛤仔对大肠杆菌的富集情况,结果是,菲律宾蛤仔对大肠杆菌的富集量随着大肠杆菌在养殖水体中含量的升高而增大,从而推导出富集量公式y=0.9254 x2+17.366x-123.77.参照CAC、91/492/EEC和NSSP的标准,通过相关换算,再与国内标准进行对比,建议将菲律宾蛤仔养殖水体中大肠杆菌的安全限量定为≤70 MPN/100mL,将供生食的菲律宾蛤仔养殖水体中大肠杆菌的安全限量定为≤14 MPN/100mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜朝军	中国水产科学研究院东海水产研究所	55	444	12.0	19.0
2	蔡友琼	中国水产科学研究院东海水产研究所	61	650	16.0	22.0
3	乔庆林	中国水产科学研究院东海水产研究所	24	411	11.0	20.0
4	徐捷	中国水产科学研究院东海水产研究所	37	414	11.0	19.0