多功能自动绞肉机设计

• 作者: 曹乐平 邓洁红
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 绞肉 乳化 出骨 模糊控制 人工神经网络
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 机械与设计
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.02.023

摘要

多功能自动绞肉机用独特的绞肉乳化头设计,实现出骨、绞肉、乳化三种功能的有机结合,同时依据人工模糊神经网络技术、单片机数控技术,自动完成多功能自动绞肉机的温度控制、速度控制、绞肉与乳化粒度控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓洁红	湖南农业大学食品科技学院	75	809	15.0	24.0
2	曹乐平	湖南生物机电职业技术学院现代管理工程系	42	329	10.0	15.0