黄姜中黄色素的提取工艺研究

• 作者: 唐璇 崔易 李冬 李新生 李稳宏 韩枫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄姜 黄色素 提取工艺 工艺条件
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 337-340
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.081

摘要

报道了以有机溶剂浸提法从黄姜中提取黄色素工艺研究,重点在单因素的基础上,通过正交试验系统地探讨了温度、时间、料液比、提取次数等因素对黄色素提取的影响,得到了优化工艺参数.粗提物通过醚类有机溶剂萃取精制,色价高于16,收率为1.42%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李稳宏	西北大学化工学院	201	1739	21.0	30.0
2	李冬	西北大学化工学院	91	813	17.0	24.0
3	李新生	陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室	87	921	17.0	27.0
4	韩枫	西北大学化工学院	16	283	11.0	16.0
5	唐璇	西北大学化工学院	9	98	6.0	9.0
6	崔易	西北大学化工学院	5	67	5.0	5.0