贵州省不同香气类型烟叶质量特征研究

• 作者: 王正银 石俊雄 秦松
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟草 贵州省 香气类型 质量
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 园艺·贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 2319-2326
• 页数: 8页
• 分类号: S5
• 字数: 6258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2006.11.023

摘要

[目的]研究不同香气类型烟叶的质量特征,探讨不同香气类型烟叶的化学成分及品质指标特点.[方法]对贵州4个香气类型烟叶366个样品的16个化学成分、4个化学品质指标和6个吸食品质进行主成分和回归分析.[结果]4种香气类型烟叶的化学成分含量、化学品质指标和吸食品质差异明显,但各烟叶化学成分的第1主成分组成较为相似,反映烟叶质量主要受碳水化合物和含氮化合物及其比值影响;第2至第7主成分组成差异较大,说明烟叶不同香型与其化学成分组成差异关系密切.4种香气类型烟叶的吸食品质分别与不同化学成分呈显著回归关系,清偏中类烟叶与蛋白质、总氮、氯、氮碱比、磷显著负相关,清香类烟叶与氮碱比、硫和锌显著正相关,偏清香类烟叶与总糖、钾氯比和硫显著正相关,中间香型类烟叶与糖氮比、总氮、还原糖和糖碱比显著正相关,显示在不同生态区域和栽培措施的共同作用下,不同香气类型烟叶的吸食品质受控的主要因子各异.[结论]不同香气类型的烟叶与不同的化学成分、化学品质指标及其组成相适应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王正银	西南大学资源与环境学院	142	2377	25.0	42.0
2	石俊雄		87	1228	18.0	30.0
3	秦松	西南大学资源与环境学院	37	277	10.0	15.0