甲壳素/壳聚糖在酶固定化中的应用

• 作者: 刘葳 杨金水
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 甲壳素 壳聚糖 酶固定 应用
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: Q539|Q814.2
• 字数: 4749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2006.02.035

摘要

作为功能性材料,甲壳素与壳聚糖分布广泛,且具有一系列独特的性质:无毒性、凝胶性、生物适应性、降解产物的无毒性、显著的蛋白质亲和性等.正是由于这些特性,虽然甲壳素/壳聚糖材料目前尚未得到充分的开发利用,但是与其它一些酶的固定化载体相比,具有广泛的开发前景.该文综述了近年来甲壳素/壳聚糖在酶的固定化方面的一些研究成果.主要包括:甲壳素/壳聚糖的理化性质、载体不同制备方法的特色和差异、在食品工业、非食品工业、环保、酶的分离纯化以及医疗应用方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨金水	北京大学环境学院	7	66	6.0	7.0
2	刘葳	北京大学环境学院	4	32	2.0	4.0