从实验室到工业生产的挑战

• 作者: Gina Shaw 廖雅静（译）
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 经济
• 关键词: 工业生产 实验室 意大利 西红柿 菜谱 供应
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: F424

摘要

如果你打算参照四份量的菜谱来烹饪八份意大利式细面条酱，那么没有问题，只需要将所用到的西红柿、洋葱和香料加倍即可．这样供应晚餐是不会有问题的。但是如果你需要解决的是一支军队的饮食．那么仅仅简单的将菜谱的量增加到100或者200倍．可能就会出岔子了。