红外光谱在食品安全检测中的应用

• 作者: 姚家彪 赵颖
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 红外光谱 食品安全检测 应用
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 20-22,30
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2006.02.005

摘要

本文对红外光谱在食品安全检测中的应用进行综述,简要介绍红外光谱分析技术,并着重阐述其在食品种类和产地鉴别、食品中有毒有害成分检测及食品中农药残留检测和食品掺假鉴定等方面的应用.红外光谱在食品安全检测中发挥重要的作用,且应用前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵颖	沈阳出入境检验检疫局综合技术中心	32	229	10.0	14.0
2	姚家彪	沈阳出入境检验检疫局综合技术中心	18	161	8.0	12.0