NMR指纹图谱与模式识别方法在食物分析中的应用

• 作者: 康海宁 王小如 陈波 韩超
• 来源期刊: 波谱学杂志
• 学科: 物理学
• 关键词: 核磁共振 NMR指纹图谱 模式识别 食物 代谢组学
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 397-407
• 页数: 11页
• 分类号: O4
• 字数: 7359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4556.2006.03.015

摘要

NMR指纹图谱与模式识别方法相结合在食物的研究中得到广泛应?已经成功应用于食品的产地的区分,质量判定和转基因食品的安全考察等领域中. 本文综述了近些年NMR指纹图谱与模式识别方法在这些领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小如		137	2164	26.0	36.0
5	陈波		1	26	1.0	1.0
6	康海宁		1	26	1.0	1.0
7	韩超		1	26	1.0	1.0