河鲀毒素生物传感器的研究

• 作者: 毛羽扬 章海峰 董杰 蒋云升 陈娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 河鲀 河鲀毒素 生物传感器技术 检测
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 109-111
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.5
• 字数: 2489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.020

摘要

基于河鲀毒素(TTX)对细胞膜Na+通道的阻断作用,建立一种检测TTX的简易组织生物传感器.组织生物传感器由pNa电极、青蛙膀胱膜、电位计等构成.在pNa电极顶端用两层醋酸纤维薄膜包裹,中间夹入青蛙膀胱膜,构成感受器.将电极插入pNa=4的NaCl溶液中,使电极输出信号趋于稳定.将TTX被测液注入感受器系统,测定感受器输出量的抑制值.每次测定只需5min.最低检出限为0.002MU/ml(3.56×10-3μg/m1).用0.003% Na3N保存,可连续使用250h.以生物传感器和小鼠生物试验法比较,建立了工作曲线,便于在餐饮企业对原料鱼进行检测和应用.