鲟鱼加工产品及其开发前景

• 作者: 王有基 胡梦红
• 来源期刊: 北京水产
• 学科: 工学
• 关键词: 鲟鱼 产品 开发 前景
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 水产加工
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2921字
• 语种: 中文

摘要

鲟鱼全身是宝,因此成为药品与营养品的重要原料.但到目前为止,在我国还没有一家集鲟鱼繁殖、养殖、加工一条龙的企业,鲟鱼产品市场潜力很大,销售看好,发展鲟鱼产业化,效益良好,前景十分广阔.基于鲟鱼的产品特点以及我国的消费市场潜力分析,展望了鲟鱼加工产业今后的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡梦红	华中农业大学水产学院	47	308	11.0	17.0
2	王有基	华中农业大学水产学院	49	275	12.0	15.0