酶制剂在水产品保鲜中的应用

• 作者: 吴燕燕 李来好 颜伟
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酶制剂 水产品 保鲜
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 661-662
• 页数: 2页
• 分类号: S983.04
• 字数: 2833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2006.12.015

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴燕燕	中国海洋大学食品学院	127	1874	25.0	36.0
3	颜伟	中国海洋大学食品学院	4	29	3.0	4.0
4	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0