Folin-ciocalteu法测定黄酒中总多酚含量

• 作者: 倪莉 叶杰
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 化学
• 关键词: Folin-ciocalteu法 黄酒 总多酚
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: O652
• 字数: 2470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2006.11.018

摘要

采用分光光度法对黄酒中的总多酚进行测定.结果表明:没食子酸丙酯标样浓度在0.025～0.600mg/ml范围内,线性关系良好(r2=0.9994),回归方程为:Y=2.6325X+0.017;没食子酸丙酯3个浓度水平(0.050、0.100、0.150mg/ml)的样品平均回收率分别为103.11%、102.70%和102.85%,相对标准偏差(RSD)分别为1.33%、0.40%、0.79%.测得黄酒中总多酚含量为0.929mg/ml,RSD为0.54%.本法简便、快速、准确,可适用于黄酒中多酚类物质的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪莉	福州大学生物工程研究所	100	923	15.0	26.0
2	叶杰	福州大学生物工程研究所	3	114	3.0	3.0