大豆抗营养因子研究进展

• 作者: 李德发 游金明
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆抗营养因子 膜蛋白酶抑制因子 大豆凝集素 大豆寡糖 大豆抗原蛋白
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 新进展
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 4714字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2006.09.005

摘要

大豆抗营养因子是限制大豆在动物饲料中利用效率的关键因素之一.鉴于对动物生产的重要影响.人们对大豆抗营养因子进行了广泛的研究并获得了一些进展.文中简要介绍了大豆中存在的抗营养因子.并对几种主要的大豆抗营养因子的作用机理进行了综述.同时对今后的研究方向和重点工作进行了初步的探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德发	中国农业大学动物科技学院	169	2468	28.0	40.0
2	游金明	中国农业大学动物科技学院	5	51	3.0	5.0