用反滴定法测定小麦粉中溴酸钾含量

• 作者: 向小黎 姬勇 李红敏 罗力力 陈霞
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反滴定 小麦粉 溴酸钾
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.06.019

摘要

采用反滴定测定小麦粉中溴酸钾的含量.研究了测定条件及干扰因素对测定的影响,并与AACC方法进行了比较.方法操作简单、灵活、实用,最低检出限0.01g/kg,标准偏差(S)小于0.56,相对标准偏差小于1.24%,回收率为:91.6%～95.2%.