我国冷却肉发展现状、存在的问题及对策

• 作者: 李影球 蒲海燕 陈宇前
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 经济
• 关键词: 冷却肉 现状 问题 对策
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 业内观点
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 3708字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.10.013

摘要

我国肉类行业技术发展的重点之一是发展冷却肉制品,提高市场占有率.在分析了我国冷却肉发展现状的基础上,针对目前存在的问题提出一些发展对策,并对冷却肉的发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李影球	广西工商职业技术学院食品工程系	20	222	9.0	14.0
2	蒲海燕	广西工商职业技术学院食品工程系	30	256	9.0	15.0
3	陈宇前		14	71	3.0	8.0