酪蛋白的提取及检测

• 作者: 侯志敏 徐书英
• 来源期刊: 实验室科学
• 学科: 教育
• 关键词: 酪蛋白 等电沉淀法 提取 检测
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: G4
• 字数: 2031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4305.2006.02.019

摘要

在基础生物化学酶学部分的实验中,多以酪蛋白作为酶的反应底物.本实验应用等电沉淀法从牛奶中分离酪蛋白,并对其与标准酪蛋白试剂进行水分、酸度、脂肪、灰分的测定比较,希望用其代替标准酪蛋白试剂,降低实验费用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯志敏	河北廊坊师范学院生物系	2	12	1.0	2.0
2	徐书英	河北廊坊师范学院生物系	1	11	1.0	1.0