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适度低温胁迫诱导岭头单枞香气形成的研究
适度低温胁迫诱导岭头单枞香气形成的研究
作者:
刘克斌
刘春燕
曹藩荣
王登良
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
低温胁迫
岭头单枞
香气成分
鲜叶
摘要:
采用广东主栽乌龙茶品种之一岭头单枞品种为研究材料,通过适度低温胁迫处理茶树,分析鲜叶香气物质的变化.结果表明:低温胁迫处理能明显提高鲜叶中芳香物质的种类;T3处理的香气种类最多,共有62种,T1处理香气种类最少;随着温度的降低,芳樟醇等30种物质的含量增加,而吲哚、橙花醇等12种物质则随着温度的下降而减少;2-甲基十一烷等8种物质只在处理T3和T4中出现;十六酸在处理T3中含量最高,而在T4处理下降;低温胁迫使芳香物总数增加约21%,不同程度的低温胁迫能诱导形成不同种类的芳香物质的合成,并随着低温胁迫程度的加深,其诱导的芳香物质种类也增加.
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文献信息
篇名
适度低温胁迫诱导岭头单枞香气形成的研究
来源期刊
茶叶科学
学科
农学
关键词
低温胁迫
岭头单枞
香气成分
鲜叶
年,卷(期)
2006,(2)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
136-140
页数
5页
分类号
S571.1|Q946.8
字数
3104字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-369X.2006.02.012
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王登良
华南农业大学园艺学院
93
1053
16.0
29.0
2
刘春燕
华南农业大学农学院
21
193
9.0
12.0
3
曹藩荣
华南农业大学园艺学院
32
80
5.0
8.0
4
刘克斌
3
43
3.0
3.0
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引证文献(2)
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2020(13)
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研究主题发展历程
节点文献
低温胁迫
岭头单枞
香气成分
鲜叶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
茶叶科学
主办单位:
中国茶叶学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1000-369X
CN:
33-1115/S
开本:
大16开
出版地:
浙江省杭州市梅灵南路9号
邮发代号:
创刊时间:
1964
语种:
chi
出版文献量(篇)
1649
总下载数(次)
7
总被引数(次)
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